Рулет зі свинини
Знадобиться
На 6 порцій:500 г свинини
3 головки ріпчастої цибулі
5 зубчиків часнику
100 г копченого бекону
300 г консервованих нарізаних печериць
1 яйце
готова суміш спецій для свинини
1 кубик курячого (яловичого або свинячого) бульйону
100 г мелених білих сухарів
5 ст ложок соняшникової олії
Як готувати
Цю страву можна приготувати до святкового столу в якості гарячого, виходить дуже смачно. Подавати краще з гарніром зі свіжих овочів на Ваш смак.Робимо фарш зі свинини. Дрібно ріжемо 2 головки цибулі, обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору, додаємо туди ж дрібно порізаний часник, бекон і консервовані печериці, все це обсмажуємо приблизно 10 хвилин. Перекладаємо всю цю суміш у фарш, додаємо спеції за смаком, сире яйце, все добре перемішуємо.
Потім викладаємо суміш у формі м'ясного батона у вогнетривкий посуд. Ріжемо залишився лук півкільцями і дрібно нарізаємо часник, все це викладаємо з боків м'ясного батона і трохи поливаємо олією, сам м'ясної батон щедро посипаємо меленими сухарями.
Духовку разогревавем до 200 градусів, смажимо рулет протягом 20 хвилин, потім в окропі розводимо бульйонний кубик і заливаємо бульйоном рулет, смажимо ще 20-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки, перііодіческі поливаючи його бульйоном в якому він гаситися. Рулет готовий.
