М'ясний рулет з фруктовою начинкою
Знадобиться
6-8 порційПродукти:
Раст олія для смаження
1 цибулина, нарізана кубиками
1 кг м'ясного фаршу
сіль і чорний перець
2 яйця
3 стол л паніровачних сухарів
Для начинки:
раст олія для смаження
1 цибулина нарізана кубиками
1 яблуко "гранд" нарізане кубиками
1 груша нарізана кубиками
50 г сушених абрикосів, нарізаних смужками
100 г нарізаного чорносливу без кісточок
1/2 скл родзинок
1/2 скл крупно нарізаних горіхів
1/4 ч ложки тертого мускатного горіха
1/4 ч ложки свіжомеленого чорного перцю
2 склянки підсушених кубиків білого хліба
25 г маргарину поділеного на маленькі шматочки
жаростійка прямокутна форма довжиною 40 см
Як готувати
Спосіб проготовленія:1. Розігріваємо в сковороді раст масло і обсмажуємо цибулю до темно-золотистого кольору. Перекладаємо в миску. Додаємо фарш, спеції, яйця, паніровачние сухарі і перемішуємо
2. Нагріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю до темно-золотистого кольору. Перекладаємо в окрему миску. додаємо всі інгредієнти начинки і перемішуємо.
3. Викладаємо у форму дві третини м'ясної суміші і формуємо рулет бажаної довжини. Робимо в ньому глибоку виїмку і заповнюємо приготовленої начинкою. Покриваємо залишилася частиною фаршу.
4. Розкладаємо зверху шматочки маргарину. Запікаємо в духовці 10 хв при високій температурі а потім еше близько години при 160 градусах.
