Начинки для рулетів
Як готувати
З суфле і вишнею: 500г жирної сметани (30%), 2/3 склянки цукру, 1ст / л желатину, 1/4 склянки холодної води, вишневе варення (ягоди без кісточок)Розпустити желатин, Збити сметану з цукром. добавать желатинову масу, поставити на годину в холодильник. Викласти на випечений бісквіт, згорнути рулет
Горіхова: 300гр будь-яких горіхів, 3 ст / л меду, 200гр кураги. Вимиту курагу пропустити через м'ясорубку разом з горіхами. Додати мед.
З родзинками: 300гр ізюму, 1/2 очищених насіння соняшнику, 4-5 великих яблук. Вимити родзинки, замочити. Яблука натерти на крупній тертці. Поварити на пару, змішати з родзинками і насіннячками. добре додати столову ложку коньяку
Макова: 100гр маку, 3 ст / л меду, ванілін. Залити мак окропом, варити 10 хвилин. Злити воду, пропустити мак через м'ясорубку, змішати з медом, додати ванілін. Замість маку можна використовувати кунжутне насіння
З чорносливом: 400гр чорносливу без кісточок, 300гр волоських горіхів, 1/2 банки вареного згущеного молока. Чорнослив вимити, залити гарячою водою на 2 години, в кожен сухофрукт вкласти горіх. змішати чорнослив, начинений горіхами зі згущеним молоком. Варену згущенку можна замінити вершками або сметаною.
