Десерт з чорносливу з горіхами

Чорнослив дрібно нарізати, але не перекручувати через м'ясорубку.

Зручно чорнослив різати кухонними ножицями.

Горіхи не дрібне потовкти або порізати до розміру горошини або квасолини.

Буває, що кісточки виймаються з труднощами, але якщо чорнослив прокип'ятити, то кісточки Вийняти добре, але чорнослив набере зайвої води і віддасть багато аромату.

Мій досвід - перед заливкою окропом кожну черносливину прорізати з одного боку до кісточки.

Желатин залити холодною кип'яченою водою на 15 хвилин.

Зайву воду злити, поставити чашку з желатином в миску з окропом і помішувати до повного розчинення желатину. Желатиновий розчин остудити.

Вершки (або сметану) збити з цукровою пудрою.

Можна використовувати вершки і сметану будь жирності. Але потрібно враховувати, що якщо вершки (сметана) будуть рідкі, то вони майже зовсім не піднімуться.

Коли желатин почне трохи схоплюватися, змішати його з вершками.

Чорнослив перемішати з горіхами.

Перемішати чернослівную суміш з вершками.

Викласти у форму і поставити в холодильник до повного застигання.

Перед подачею форму опустити в гарячу воду на кілька секунд і перевернути на блюдо.

Акуратно зняти форму з десерту.

Зверху можна прикрасити товченими горіхами, шоколадом або трояндочками з вершкового крему.

--------------------------------;

Я роблю цей же десерт, тільки зі сметаною. І чорнослив цілком, з четвертинкою волоського горіха всередині. Тоді можна особливо не чекати схоплювання желатину. Я просто його енмного остуджую і додаю в сметану (25%) збиту з цукром і ваніліном. А потім заливаю чорнослив, викладений на дні форми.

А ще я також робила, тільки з вишнею. Желатин розводила в надлишки вишневого соку. Трохи соку додавала в сметану + ягоди. Теж дуже смачно! Можна спробувати і з іншими фруктами.