Торт "ніжне хмара"
Знадобиться
3 яйця, 0,5 склянки цукру, 2 ст ложки борошна, 2 ст ложки крохмалю, 1 ч ложка розпушувачаСметани-сирну масу
250г сирної маси, 250г 20% сметани, 0,5 склянки цукру, 200г чорносливу, 10г желатину
Як готувати
Збити всі складові тіста. Повинна вийти рідка маса.Вилити у форму діаметром 20 ~ 24см.
Випікати в розігрітій до t = 180 ~ 200 ° C духовці до готовності.
Желатин замочити в 1/4 склянці холодної кип'яченої води. Залишити на 15 хвилин, поки весь желатин не почне рівномірно світлим.
Чорнослив вимити і залити 0,5 склянкою окропу. Якщо чорнослив кислий, то додати 1/4 склянки цукру.
Коли чорнослив трохи розбухне (хвилин через 15), порізати його невеликими шматочками.
Рідина, що залишилася від чорносливу, процідити і влити в желатин.
Чашку з желатином поставити в ємність з окропом. Помішувати, поки весь желатин не розчиниться.
Сметану збити з сирною масою і цукром. Влити розчинений желатин.
(Обережно! Якщо желатин бистрозастивающій, то він може застигнути від зіткнення з холодною сметанною масою!)
Коли маса почне злегка густіти, покласти нарізаний чорнослив, обережно перемішати і викласти на корж (корж не виймати з форми).
Поставити в холодильник до повного затвердіння (краще на всю ніч).
Перед подачею торт вийняти з форми і посипати верх тертим шоколадом.
