Торт "циганочка"

Збити всі складові тіста. У формі діаметром 20 ~ 24см випекти 3 коржі (t = 180 ~ 200 ° C).

Коржі вийдуть дуже тоненькі.

Можна випікати одним коржем, а потім розрізати його на 3 частини.

Якщо хочеться, щоб коржі були товстими, то кількість тіста потрібно збільшити.

Желатин замочити в 0,5 склянці холодної кип'яченої води.

Чорнослив вимити і ошпарити окропом.

У блендері збити в однорідну масу сметану, сир, чорнослив і цукор.

Чашку з желатином поставити в ємність з окропом. Помішувати, поки весь желатин не розчиниться.

Влити желатин в блендер і ще раз збити.

Взяти каструлю по діаметру рівну (або трохи більше) діаметру форми. (Якщо у форми високі стінки, то можна скористатися їй.)

Для полегшення витягування готового торта з каструлі, зсередини затягнути стінки каструлі п / е плівкою.

На дно форми або каструлі укласти перший корж. На нього вилити 1/3 сирної маси.

Потім також укласти другий і третій коржі, прослаівая їх масою. Зверху повинен виявитися сирний шар.

Поставити торт в холодильник застигати.

Готовий торт вийняти з форми, зняти плівку. Боки і верх прикрасити тертим шоколадом.