Торт йогуртово-банановий
Знадобиться
СКЛАДДля форми розміром 18х26см
ТЕСТО
200г вершкового масла, 2,5 склянки борошна, 0,5 склянки цукру, 2/3 ч ложки розпушувача, 3 ст ложки сметани
НАЧИНКА
750г густого йогурту, 3 банана, сік 1/2 лимона, 3 ст ложки желатину
Як готувати
Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити набухати на 20 ~ 30хв.Вершкове масло розтерти з борошном, цукром і розпушувачем до однорідної жирної крихти.
Додати сметану і замісити пластичне тісто. При необхідності додати ще борошна.
Тісто покласти в холодильник на 15 ~ 30хв.
Тісто розділити на дві частини.
Кожну частину по черзі розподілити по дну форми.
Випекти до золотистого кольору при t = 220 ° С.
Коржі викласти на стіл і остудити.
З желатину злити зайву воду, чашку з желатином поставити в миску з окропом і при помішуванні розчинити.
Розчинилася желатинову масу остудити і дочекатися, коли маса стане густіти.
Якщо користуватися імпортним бистрозастивающім желатином, то чекати початку загустіння не потрібно, інакше желатин встигне "схопитися" раніше, ніж потрібно.
У блендер покласти йогурт і два банана, влити лимонний сік. Збити до отримання однорідної маси.
При відсутності блендера йогурт збити з соком і розтертими в кашку бананами міксером.
Влити в йогуртовий масу загуслий желатин і знову збити.
Третій банан порізати шматочками, покласти в масу і злегка розмішати.
У форму покласти перший корж.
Якщо форма занадто низька, то по краю прокласти згорнуту в кілька разів фольгу, "нарощуючи" таким чином стінки форми.
На корж вилити йогуртово-бананову начинку.
Поверх начинки покласти другий корж.
Торт поставити в холодильник до застигання.
Готовий торт вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.