Торт & # 8243-ніжне хмара & # 8243-
Знадобиться
Сметани-сирну масу3 яйця,
0,5 склянки цукру,
2 ст ложки борошна,
2 ст ложки крохмалю
1 ч ложка розпушувача
ТЕСТО СКЛАД:
250г сирної маси,
250г 20% сметани,
0,5 склянки цукру,
200г чорносливу,
10г желатину
Як готувати
Збити всі складові тіста. Повинна вийти рідка маса. Тісто по даним рецептом дуже ніжне і пудінгообразное. Не всім воно може сподобатися. Можна зробити корж більш звичною консистенції. Тісто: 1 яйце, 1/4 ст цукру, 3 ст ложки (з невеликими гірками) борошна, 2 ст ложки молока, 1 ч ложка розпушувача. Вилити у форму діаметром 20 ~ 24 см. Випікати в розігрітій до t = 180 ~ 200 ° C духовці до готовності.Желатин замочити в 1/4 склянці холодної кип'яченої води. Залишити на 15 хвилин, поки весь желатин не почне рівномірно світлим. Чорнослив вимити і залити 0,5 склянкою окропу. Якщо чорнослив кислий, то додати 1/4 склянки цукру. Коли чорнослив трохи розбухне (хвилин через 15), порізати його невеликими шматочками. Рідина, що залишилася від чорносливу, процідити і влити в желатин. Чашку з желатином поставити в ємність з окропом. Помішувати, поки весь желатин не розчиниться. Сметану збити з сирною масою і цукром. Влити розчинений желатин. (Обережно! Якщо желатин бистрозастивающій, то він може застигнути від зіткнення з холодною сметанною масою!) Коли маса почне злегка густіти, покласти нарізаний чорнослив, обережно перемішати і викласти на корж (корж не виймати з форми). Поставити в холодильник до повного затвердіння (краще на всю ніч). Перед подачею торт вийняти з форми і посипати верх тертим шоколадом.
