Неаполітанський чізкейк (lusenda)
Знадобиться
1 чашка розкришених шоколадних вафель5 ст л (70 г) вершкового масла, розтопити
3 упаковки (по 250 г кожна) крим Чизай кімнатної температури
3/4 чашки цукру
3 яйця
1 ч л ванілі
140 г темного шоколаду
70 г білого шоколаду
1/3 чашки размятой полуниці з додаванням цукру
Як готувати
Змішати вафельні крихти і 40 г вершкового масла, викласти в роз'ємну форму діаметром 22,5 см (9 in) і гарненько притиснути до дна. Поставити в духовку 180С на 8 хв. Остудити.У великій мисці збити крим чіз і цукор до гладкості. Додати по одному яйця, добре вимішуючи після кожного, додати ваніль. Розділити масу на 3 частини (приблизно по 1 2/3 чашки кожна).
Розтопити 60 г темного шоколаду, трохи остудити, додати в одну частину сирної маси, добре перемішати.
Розтопити 60 г білого шоколаду, додати в другу частину.
У третю частину додати полуницю.
Викласти темну шоколадну частина на основу, розрівняти верх, обережно викласти поверх білу шоколадну частину, потім полуничну.
Випікати в духовці 220С 10 хв. Зменшити температуру до 150С і випікати ще 50-55 хв.
Дістати з духовки і відразу ж провести ножем по боковому краю чизкейка. Остудити, дістати з форми. Розтопити залишився шоколад, прикрасити торт. Поставити в холодильник до подачі.
P.S. замість шоколадних вафель зробила традиційну основу, масла додала трохи менше. Робила на 2 упаковки крим Чизай у формі діаметром 15 см. По висоті шари вийшли як раз те що треба, так що може має сенс для повної порції брати форму поменше.
На покриття шоколаду у мене пішло більше і як зазвичай додала в нього вершків.
