Ніжна вершкова запіканка з судака (Марусенька)
Знадобиться
0.5 кг філе судака300 г свіжих або заморожених печериць
3 яйця
250 г вершків (10% - них),
сік (і можна трохи цедри) половини лимона, сіль, борошно, олію
думаю з будь-якої іншої ніжною і не дуже жирною рибою буде теж добре
Як готувати
Судака порізати на шматочки середнього розміру, полити лимонним соком, посолити, обваляти в борошні і злегка обсмажити на олії. Укласти рибу у вогнетривкий посуд (краще зі скла, в якій відразу можна подавати на стіл, бо поки ця запіканка гаряча її НЕ виймеш з форми без втрат). Окремо обсмажити печериці і укласти на рибу. Добре збити яйця з вершками і залити рибу. Запікати 20-30 хвилин.Блюдо до подиву просте і, на погляд моїх гостей, дуже смачне
Головне, не піддатися спокусі і не додавати сюди цибулі та спецій -вони можуть заглушити вершковий смак
