Ніжний рулет з курки
Як готувати
Цибулину порізати дрібно і обсмажити, але не сильно. Печінка порізати на шматочки, додати до цибулі і теж обсмажити, як для паштету. Посолити, додати спеції.Поставити варити яйця. Можна зварити круто, можна в мішечок. Я варю в мішечок.
Зробити фарш з курячого філе. Посолити, поперчити.
Взяти плівку, розкласти її на столі. На плівку рівним шаром намазати філе.
Викласти поверх фаршу з філе рівним шаром рубані дрібно яйця, але трохи не доходячи до країв.
Змолоти печінка з цибулею в комбайні. Викласти печінку поверх яєць, але знову мало не доходячи до краю шару яєць.
На печінку викласти шматочки сиру, вершкового масла - небагато.
За допомогою плівки скрутити рулет. Прибрати плівку, обваляти рулет в сухарях, змішаних з кукурудзяним крохмалем, сушеної морквою, цибулею і часником. Можна обваляти в готовій крихті зі спеціями. Головне, щоб щось давало насичений помаранчевий колір при обсмажуванні.
Розігріти олію на сковорідці. Обсмажити рулет з усіх боків і подавати.
