Овочі в селері і маринаді
Знадобиться
Маринад:7 ст. води
3 ст. ложки цукру
2 ст. ложки солі
1/2 ст. оцту
Можна трохи нагріти воду, щоб розчинилися сіль і цукор, а також підкоригувати маринад на смак, враховуючи, що овочі візьмуть трохи солі і цукру.
Овочі першої черги:
Стебла селери
редис
морква
цвітна капуста
перець солодкий
капуста
кольрабі
лук.
Овочі другої черги:
огірки
часник
кріп.
Як готувати
Нарізати овочі, залити маринадом і поставити на невеликий вогонь. Довести до початку кипіння.Коли з'являться явні бульбашки додати нарізані овочі другої черги, дочекатися закипання і відразу зняти з вогню.
Відразу після охолодження готове до вживання.
