Бистромарінование овочі

Джерело: Шула Модан, "Казкова кухня шули"

Продукти:

1 червоний солодкий перець, нарізати кубиками

1 жовтий солодкий перець, нарізати кубиками

3 моркви, нарізані кружками

1/4 невеликого качана капусти, нарізати кубиками

1 редька, нарізати кубиками

1 кольрабі, нарізати кубиками

1 неочищений огірок, нарізаний кружками

Для маринаду:

1 склянка цукру

1 стакан води

1 стакан натурального оцту

4 зубчики часнику, нарізати.

1 стручок гострого перцю

4 лаврових листки

10 горошин англійської перцю

Спосіб приготування

Всі овочі скласти в миску. У каструльці змішати всі компоненти маринаду і довести до кипіння. Залити овочі маринадом і перемішати.

Перекласти овочі в банку з щільно закривається кришкою. Придавити овочі, щоб не плавали, і залити маринадом. Зберігати в холодильнику.

ІМХО: рецепт візьму на озброєння, але обов'язково додам в маринад сіль. Через добу вже цілком хороший!