Замариноване по-швидкому овочеве асорті (ilara)
Знадобиться
Овочі, в принципі, будь-які, як і спосіб нарізки.Продукти:
1 червоний солодкий перець, нарізати кубиками
1 жовтий солодкий перець, нарізати кубиками
3 моркви, нарізані кружками
1/4 невеликого качана капусти, нарізати кубиками
1 редька, нарізати кубиками
1 кольрабі, нарізати кубиками
1 неочищений Огура, нарізаний кружками
Для маринаду:
1 склянка цукру
1 стакан води
1 стакан натурального оцту
4 зубчики часнику, нарізати.
1 стручок гострого перцю
4 лаврових листки
10 горошин англійської перцю
Як готувати
Джерело: Шула Модан, "Казкова кухня шули"Спосіб приготування
Всі овочі скласти в миску. У каструльці змішати всі компоненти маринаду і довести до кипіння. Залити овочі маринадом і перемішати.
Перекласти овочі в банку з щільно закривається кришкою. Придавити овочі, щоб не плавали, і залити маринадом. Зберігати в холодильнику.
ІМХО: рецепт візьму на озброєння, але додам в маринад трохи солі. Через добу вже цілком хороший!
