Огірковий салат на зиму
Знадобиться
Свіжі огірки - 3 кг, цибуля ріпчаста - 600 г, кріп за смаком - зазвичай пучок-другий (пучки теж різні), олія соняшникова або кукурудзяна рафінована - 150 мл, оцет 9% - 150 мл, цукор - 200 г, сіль - 2 ст.л. з гіркою.Як готувати
Огірки (неочищені) і цибулю нарізати кружальцями, що не товстими, але й не тонюсенькими. Кріп дрібно нарізати. Все перемішати. Влити оцет, масло, посолити, посластіть. Ще раз акуратно перемішати і залишити на 30 хвилин. Потім довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин. Розкласти по банках і ... хочете - кришками загвинчуйте, хочете - закочуйте.Зберігається прекрасно цілий рік до майбутнього літа. Так що не бійтеся, що гаситься всього 10 хвилин і не стерилізується.
