Огірки слабкосолений

довгоплідні огірки

Цей рецепт прислала Тетяна Бріхін.

Ось що вона написала: "Мариновані огірки. Ви подумаєте - потрібен нам її рецепт, у нас своїх навалом. Але суть в тому, що у нас в Норвегії не продають нормальних маринованих або солоних огірків, є тільки такі мариновані, що, як каже одна моя знайома, їх хоч з чаєм їси - вже дуже вони солодкі. І ще одна тонкість, в нашій капіталістичній країні продають тільки 1 вид огірків - довгі як палиці. Ніяких тобі маленьких пупирчатая немає і в помині.

Я спочатку дуже реєструватися, але потім мама мені прислала книгу з єврейської кухні і сказала, що вона спробувала рецепт огірків з неї і їй сподобалося. Я вирішила випробувати наші норвезькі огірки ... і успіх перевершив усі мої очікування.

Чоловік мій їх обожнює, тепер можу варити розсольник і робити салати і вінегрет, та й до горілочки дуже навіть приємно хрустнуть огірочком. Подруга моя була просто на висоті блаженства, і аж розплакалася, коли я їй виставила огірочки, каже - як у бабусі побувала. Ми обидві живемо в Ставангері і бабусь тут немає.

Робляться огірки миттєво, але потім вони повинні постояти в холодильнику, а от скільки, точно не скажу, кілька днів, помітно за кольором, та Ви самі побачите.

Я вважаю, що цей варіант дуже актуальне для тих, хто живе в таких країнах, де не продають ні готових солоних огірків, ні нормальних огірків для засолювання."

Рецепт Тетяна надіслала ще в грудні і я всю зиму чекала, коли ж з'являться у продажу весняні парникові огірки. І ось вони з'явилися. Але якщо ще торік парникові огірки були довжиною мало не в півметра, то цього року почали вирощувати в парниках нові сорти огірків - маленькі і пупирчатие, і я з великим трудом відшукала довгі.

Мариновані огірочки вийшли дуже смачні. Почали ми їх пробувати на другий день, а на третій день від них нічого не залишилося, причому найбільше враження вони справили на дітей, які пірнали на кухню до тих пір, поки не доїли останній шматочок.

В рецепт я внесла два невеликих зміни, орієнтуючись на свій смак, - я поклала більше солі і влила поменше оцту.

Спасибі Тетяні за смачний і швидкий весняний рецепт!