Оладки з чорносливом (ilara)
Знадобиться
Продукти:3 склянки кислого молока
3 склянки борошна
2 яйця
1 ст.л. цукру
чорнослив - 100 г
сода - 1/2 ч. л.
Для подачі:
цукрова пудра
сметана
Як готувати
Яйця збити з молоком, додати просіяне борошно з содою і продовжувати збивати до утворення однорідної маси. Додати чорнослив, попередньо замочений і нарізаний соломкою.Дати тісту постояти 1-2 години, потім, не розмішуючи, набирати його металевою ложкою, змоченою в жирі, класти на добре розігріту сковороду з жиром і смажити з обох боків до золотистого кольору. Оладки складати на блюдо, посипаючи цукровою пудрою, окремо подати сметану.
Нотатки на полях. Замість кислого молока у мене була суміш з молочних залишків: йогурт, кефір (всі разом приблизно 1 склянка) + приблизно 1 ст. л. сметани.
Додала 1 ст. л. цукру, приблизно 1 1/4 склянки борошна, просіяного разом з 1/2 ч. л. соди, дрібкою солі і 1/2 ч. л. розпушувача. Чорносливу взяла на це кількість грамів 40, заздалегідь не замочувала - він і без того соковитий. Тісто постояло приблизно півтори години.
