Рацушкі
Знадобиться
2 склянки молока1 жовток
1 ч.л. цукру
1 пакетик активних сухих дріжджів або 20 гр. свіжих
Ваніль, за бажанням
АБО:
1, 5 склянки молока + 1/2 склянки води, 3 чайні ложки цукру, 1/2 ч.л. солі. Муки пішло 6,5 ложок (з гіркою), все інше за рецептом.
Як готувати
Рацушкамі називають оладки в Польщі. У пропонованому варіанті оладки виходять пишними, з шматочками яблука.Злегка нагрівайте молоко, змішане з цукром і жовтком, а потім додайте дріжджі.
3 яблука порізати кубиками. У яблука додати молочну суміш і заважати, додаючи борошно. Щоб отримати тісто, як на оладки, приблизно потрібно 2 чашки борошна.
Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло, це займає приблизно 1,5 години
Ложку вмочити в воду, зачерпать тісто і викладати на гарячу сковороду, змащену олією. Обсмажувати, як звичайні оладки, з обох боків до золотистого кольору. Готові рацушкі щедро посипати цукровою пудрою.
