Знадобиться
Борошно - 300 г,Розпушувач - 1 ч. Ложка,
Какао - 10 г,
Цукор - 175 г,
Ванільний цукор - 1 пакетик,
Яйце - 1 шт.,
Масло вершкове - 190 г,
Горіхи - 200 г,
Шоколад гіркий - 50 г,
Желатин - 2 ст. ложки,
Вода - 5 ст. ложок,
Лимон - 1 шт.,
Вершки жирні - 500 г,
Цукрова пудра - 170 г.
Як готувати
Змішати борошно з розпушувачем. Додати цукор, какао, ванільний цукор, яйце. Все добре перемешать.Добавіть до суміші масло (180 г) і мелені горіхи. Швидко замісити тісто, воно має бути гладким і рівним. Якщо тісто буде липнути до рук, слід поставити його на холод.Разделіть тісто на 4 рівні частини, випекти 4 коржі діаметром 20 (24) см. Випікати коржі при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин.Для крему желатин замочити на 10 хвилин у воді, потім розпустити на водяній бані. Подрібнити на тертці цедру лимона, вичавити з лимона сік. Збити вершки з лимонним соком, додати желатинову масу, цедру лимона. Продовжуючи збивати, додати цукрову пудру. Поставити крем в холодильник хвилин на 10.Одін корж розламати на шматочки. Розтопити шоколад на водяній бані з 10 г вершкового масла. Змастити розтопленим шоколадом осколки. Крихти зберегти для украшенія.Наполніть кремом кондитерський мішок і рівномірно покрити кремом перший корж. Накрити другим коржем і зверху знову покрити кремом. Накрити третім коржем і викласти крем. Прикрасити торт «осколками» і крихтою. Поставити на добу в холодильник. 
