Торт полуничний з йогуртом
Знадобиться
- вершкове масло - 100г- цукор - 100г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- сіль - 1 щіпка
- яйце - 1 шт.
- борошно - 100г
- розпушувач - 2 ч. л.
- вершкове масло - для змащування форми
- панірувальні сухарі
для начинки:
- желатин - 18г
- йогурт - 600г
- сметана - 30г
- цукор - 90г
- сік - 1 лимона
- вишневий лікер - 40 мл
- полуниця - 350г
- полуничний конфітюр - 100г.
Як готувати
Масло, цукор, ванільний цукор, сіль і яйце збивати до тих пір, поки цукор не розчиниться в яйці. Додати змішану з розпушувачем і просіяне борошно. Роз'ємну форму змастити жиром, посипати панірувальними сухарями і викласти в неї тісто. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 26 хвилин. Готовий корж перекинути на решітку і остудити. Желатин замочити за інструкцією на упаковці і дати йому набрякнути.Йогурт, сметану, цукор і сік лимона збивати до тих пір, поки маса не стане повітряної і цукор не розчиниться. Потім влити вишневий лікер. Желатин розчинити на гарячій водяній бані, остудити, постійно помішуючи і влити в крем з йогурту. Крем поставити в холодильник застигати.
Поки крем застигає, полуницю помити. Плодоніжки видалити. Ягоди добре промокнути паперовим рушником і розрізати на половинки. Половину ягід обережно перемішати з кремом, як тільки він почне застигати. Крем ще раз ненадовго поставити в холодильник. Бортик рознімної форми замкнути навколо випеченого коржа. Корж змастити полуничним конфітюром, викласти на нього крем і розрівняти. Зверху розкласти залишилися ягоди і поставити торт в холодильник для того, щоб торт остаточно застиг.
Безпосередньо перед подачею на стіл зняти з торта бортик форми і перекласти торт на блюдо.
