Десерт з йогурту з полуницею
Знадобиться
600 г йогурту натурального18-20 г желатину
30 г сметани
90 г цукру (або соотв. Кількість цукрово-замінника)
сік 1/2 лимона
40-50 мл вишневого лікеру (рома, бренді, вишневого або апельсинового соку)
350 г стиглої солодкої полуниці
Як готувати
Желатин замочити в 100 мл кип'яченої води і дати набрякнути. Йогурт, сметану, цукор і сік лимона збивати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться і маса не придбає деяку легкість. Додати алкоголю або сік.Желатин розчинити в мікрохвильовці або на водяній бані, остудити, постійно помішуючи, і влити в крем, постійно його збиваючи на малій швидкості. Поставити приблизно на 10-15 хв у холодильник застигати.
У цей час полуницю промити, просушити, очистити хвостики, розрізати на половинки. Крем вийняти (він повинен тільки-тільки схопитися, тільки почати застигати) і половину ягід вмішати в крем.
Далі крем можна викласти або на який-небудь корж (бісквітний, пісочний і т.д.) або просто в гарну форму, змащену найтоншим шаром рослинного масла (це можна зробити ваткою). А зверху втиснути в крем половину, що залишилася ягід.
Ще варіант - зібрати десерт з бісквітними паличками. Тільки в цьому випадку краще покласти всі ягоди, трохи залишивши для прикраси. І сам крем можна зробити за рецептом йогуртового десерту з абрикосами, замінивши абрикоси на полуницю. Але майте на увазі - крем за цим варіантом виходить досить жирним. Можна зменшити кількість вершків, в той же самий час збільшивши кількість йогурту.
