Йогуртовий торт з вишнею
Знадобиться
Готова шоколадна бісквітна основа для торта (тришарова)500 г вишневого йогурту
200 мл 35% вершків
2-3 ст л цукру
20 г желатину
трохи ароматного алкоголю
500 г свіжих вишень (можна і консервованих).
50 г гіркого шоколаду для прикраси
Як готувати
Це дуже смачний, легкий і свіжий торт, і готується він елементарно. Головне - дотримати кілька умов: 1. Беріть якісний желатин, а то може статися, що крем не застигне ніякими силами! 2. Беріть густий вершковий йогурт. 3. Коржі варто просочити (алкоголем або соком від компоту), а то буде відчуття, що торт сухуватий. Але не перестарайтеся! За таким же принципом можна приготувати торт з будь-якими іншими фруктами або ягодами, тільки потрібно продумати сполучуваність смаків (йогурту і фруктів) і брати фрукти з яскраво вираженим смаком, а то буде прісно. Смачного!Вишні промити і вийняти кісточки. Порізати вишні на половинки. Відкласти. Вершки збити з цукром в м'яку піну і змішати з йогуртом. Желатин замочити 1/5 склянки води, дати набрякнути, підігріти до повного розчинення і, злегка охолодивши, влити тонкою цівкою в крем. Перемішати - крем готовий.
Корж злегка просочити алкоголем, викласти на нього частину вишень і третина початківця вже густіти крему. Накрити другим коржем і повторити процедуру. Накрити третім коржем, просочити його і викласти залишки крему.
Поверх крему прикрасити вишнями і тертим шоколадом. Поставити торт в холоділнік застигати. Вже через кілька годин можна подавати на стіл.
