Десерт - торт "медео"
Знадобиться
- 100 гр. слив. масла- 150 гр. гіркого шоколаду
- 150 гр. кукурудзяних пластівців
- 50 гр. очищеного мигдалю
- 100 гр. цукру
- 2 жовтки
- 250 гр. сиру, рікотти або крем-чіз
- 200 гр. 20% сметани
- 400 гр. вишень (свіжих, заморожених, консервованих) або
- 1 банка вишневого компоту
- 14 гр. желатину.
Як готувати
1. Підсмажити горіхи на сухій сковороді і порубати на середні шматочки.2. Кукурузгие пластівці подрібнити.
3. Вершкове масло і подрібнений шоколад розтопити на водяній бані.
4. Змішати шоколадну масу з горіхами і пластівцями.
5. Лист пергаменту змастити олією.
На нього викласти 12 чайних ложок маси.
6. Дно і бортик рознімної 924см.) Або скляній форми вистилати папером для випічки і, гарненько притискаючи, розподілити масу по дну.
Поставити на півгодини в холодильник.
7. Розморозити або процідити вишні і злегка уварити їх з цукром.
8. Розчинити желатин в невеликій кількості води.
9. Цукор розтерти з яєчними жовтками, додати протертий через сито сир і злегка збиту сметану.
Все перемішати.
10. Додати в сирний крем желатин
11. 1/3 крему викласти у форму на шоколадний шар.
12. На сирний крем рівномірним шаром розкласти вишні.
13. На вишні викласти крем.
14. Поставити на 1 годину в холод.
15. Перед подачею на стіл прикрасити шоколадними купками.
ВАРІАНТ:
Після застигання верхнього шару сирного крему покрити торт вишневим желе.
Поставити в холод для застигання.
Коли желе полузастившім прикрасити шоколадними купками.
Желе: Змішати 125 мл. соку з компоту, 125 мл. води, 2 ст.л. вишневого лікеру або апельсинового соку, 12 гр. желатину.
