Полуничний торт з кремом
Знадобиться
Краса, доступна кожному (Журнал "Смачного!")В одній порції: 280 ккал
На 15 порцій:
3 яйця
275 р цукру
1 пакетик ванільного цукру
100 гр. борошна
1 ч.л. розпушувача
50 гр. крохмалю
100 гр. полуничного джему
20 гр. желатину
150 мл. молока
ванілін
500 мл. вершків
400 гр.слівочного йогурту
450 гр.клубнікі
- Нагріти духовку до 200. Яйця збити з 150 гр.сахарного піску і ванільним цукром. Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, просіяти у збиту масу. Дно форми змастити жиром, викласти тісто і випікати 20 хвилин. Остиглий бісквітний корж розрізати навпіл. Змастити коржі джемом, скласти один на одного, покласти на блюдо і поставити навколо бортик форми.
- Замочити 16 гр. желатину. Молоко нагріти з 75 гр. цукру і з ваніліном, розчинити віджатий желатин. Коли маса почне застигати, збити вершки і додати з йогуртом в желе.
- Крем викласти в мішечок і видавити на корж в Віже трояндочок. Поставити торт на ніч у холодильник.
- Залишився желатин замочити. Полуницю вимити і почистити. 150 гр. дрібно нарізати. Залишилися ягоди змішати з 50 гр. цукру і нагріти. Желатин віджати і розчинити в теплому пюре. Додати шматочки ягід. Желе обережно викласти на застиглий крем і поставити в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Мої зміни та коментарі:
1. Корж робила з тіста Шоколадниці, 1/2 порції
2. Крем виклала 2/3 на корж, і розрівняла, а третину в мішечок і дала йому трохи захолонути, інакше трояндочки НЕ будуть тримати форму добре. Застигав у мене крем не ніч, а 2:00 в морозилці.
3. Для полуничного шару я взяла все таки побільше желатину - побоялася. Взяла 500 гр. ягідного пюре і 10 гр. желатину і 80 гр. цукру. Кілька ягід порізала, але в основному додала тутовнік і черешню - як прикраса. Заливала заливку в два шари. Перший шар - половина маси і виклала ягоди. Дала застигнути (30 хвилин в морозилці). Вилила другу частину пюре ягідного.
Ось власне і все.
Дуже ніжний і легкий тортик. Без шкоди фігурі можна сміливо з'їсти 1 або навіть 2 шматочки
