Торт з сирним кремом "луна"
Знадобиться
Для тіста:1. Вершкове масло або маргарин розм'якшене 250 гр.
2. Цедра 1 апельсина
3. Цукор 250 гр.
4. Яйця 6 шт.
5. Борошно 150 гр.
6. Крохмаль 100 гр.
7. Какао 1 ст.л.
8. Розпушувач 1,5 ч.л.
9. Ром трохи
10. Пергаментний папір для випічки
Для крему:
1. Вершкове масло 250 гр.
2. Лимонна цедра
3. Сир 100гр.
4. Цукрова пудра 250 гр.
5. Полуничне пюре 100 гр.
6. Шоколадна стружка для прикраси
Як готувати
Приготування тіста:1. Збити яйця з цукром до повного розчинення цукру.
2. В окремій мисці злегка збити вершкове масло.
3. У масло обережно по одній столовій ложці додавати збиті яйця.
4. Просіяти борошно і розмішати з розпушувачем, крохмалем і какао.
5. Після того, як всі яйця занурені в масляну суміш, поступово додати борошно з розпушувачем.
6. Перемішувати тісто потрібно дуже обережно в одному напрямку і до утворення однорідної маси.
7. Після того, як тісто готове, додати в нього цедру 1 апельсина і влити трохи рому.
Приготування крему:
1. Збити вершкове масло, цукрову пудру, цедру 1 лимона і сир в однорідну масу.
2. Потім поступово додати пюре з полуниці і знову добре перемішати.
На дно форми діаметром 26-28 см покласти пергаментний папір і викласти 2-3 ст.л. тесту. Тісто добре розмазати по дну і випікати в розігрітій духовці при температурі 200-225 градусів близько 10 хвилин.
Випекти таким чином 6-8 коржів, поки не буде витрачено все тісто.
Коржі остудити і кожен корж намазати кремом. Покласти коржі один на одного. Верхній корж посипати шоколадною стружкою і поставити в холодильник не менше ніж на 1 годину.
