Торт "ленінградський по-домашньому"
Знадобиться
Інгредієнти:
(На 10 порцій)
для пісочних коржів:
борошно 500 г
масло вершкове 280 г
цукровий пісок 200 г
яйця 2 шт.
сода 1/4 ч. л.
оцет для гасіння
для шоколадного крему:
вершкове масло 290 г
цукрова пудра 144 г
сгущенка 1 баночка
кисленьке варення
для глазурі:
цукрова пудра 150 г
какао-порошок 2 ст. л.
гаряча вода 3 ст. л.
вершкове масло 20 г
Як готувати
Спосіб приготування:Для приготування тіста розділити яйце на білок і жовток. Жовтки збити з цукровим піском. Додати ванільний цукор, соду гашену оцтом. Влити розтоплене масло. Окремо збити білки в круту піну. Перелити білки до жовтків, акуратно перемішати. Поступово вводити борошно і замісити пісочне тісто.
Випікаємо 3 пісочних коржа.
Для приготування крему на тихому ходу збиваємо вершкове масло. Сгущеннное молоко соеденить з цукровою пудрою і додати до масла, всипати какао-порошок і все як слід перемішати. Кожен корж змащуємо тонким шаром варення або повидла, потім промазуємо кремом і скріплюємо.
Зверху торт заливаємо шоколадною глазур'ю, прикрашаємо залишилися кремом і рубаними горішками на свій розсуд і смак. За допомогою шприца можна зробити будь-який напис. Для приготування глазурі необхідно розтопити масло. У мисочку просіяти цукрову пудру і какао, додати до них гарячу воду і масло і швидко перемішати.
Смачного!
