Знадобиться
30 г вершкового маслаб яєць
200 г цукру
1 пакегік ванільного цукру
200 г борошна
розпушувач на кінчику ножа
2 чайн. ложки какао
150 г шоколадної глазурі
500 г сиру маскарпоне (можна адигейського сиру)
600 г полуниці
цукрова пудра
Як готувати
Нагріти духовку до 180 °. Вершкове масло розтопити. Білки відокремити від жовтків. Збити в густу піну жовтки з 150 г цукру і ванільним цукром. Влити вершкове масло. Збити білки і викласти на яєчну масу. Змішати борошно, розпушувач і какао, просіяти зверху і все обережно перемішати. Наповнити масою форму з хвилястими краями (діаметром 30 см) і розрівняти. Випікати 25- 30 хв. Остудити. Глазур розтопити. Обмазати нею краю торта. Перемішати сир із залишками цукру і розподілити на коржі. Полуницю розрізати навпіл і викласти поверх крему. Прикрасити листочками меліси і посипати цукровою пудрою, і можна відразу ж подати на стіл. 
