Виноградний торт
Як готувати
форми діаметром 20 см (у мене форма набагато більше, але результату цей факт не псує, просто бісквіт виходить тонший, і краще просочується):Для тіста - 2 яйця, 150 г цукру, 150 г слив. масла, 100 г борошна, 50 г крохмалю, 1 повна стіл. ложка какао-порошку, 1-2 стол. ложки молока.
Для начинки - 300 г світлого винограду без кісточок, 500 г вершків, 3 стол. ложки цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 2 пакетики закріплювача вершків, 4 стіл. ложки рому, 1 невеликий плід манго або персика, 1 пакетик світлої заливки для торта.
Тісто: 1. Нагріти духовку до 200 град. Роз'ємну форму викласти папером. Відокремити білки від жовтків і білки збити з 50 г цукру в густу піну.
2. Збити масло. Помішуючи, розчинити в олії цукор, що залишився. Додати жовтки. Вимісити потім густу масу, по консистенції схожу на крем.
3. Борошно і крохмаль просіяти поверх маси, а потім все перемішати. Ввести збиті білки.
4. Наповнити половиною тіста кондитерський мішок. Частину змішати з какао і молоком і заповнити другий кондитерський мішок.
5. Починаючи від краю, видавлювати на дно форми поперемінно кола темного і світлого тіста.
6. Випікати корж близько 30 хвилин. Остудити, перекинувши на решітку для пирога.
Начинка і прикраса:
Виноград помити, підсушити і розрізати ягоди навпіл. Вершки з 1 стіл ложкою цукру, ванільним цукром і закріплювачем збити в густу піну. Половину вершків перемішати з виноградом і викласти на розрізаний поперек корж, просочений ромом, зверху накрити верхнім. Обмазати торт зверху вершками. Манго очистити, кісточку видалити, а м'якоть нарізати тонкими скибочками, розкласти на поверхні торта і залити заливкою для тортів, прибрати на годину в холодильник.
Годину готувати, півгодини піч і годину охолоджувати. Я, по-моєму, писала довше. Спробуйте, не пошкодуєте.
