Легкий і повітряний листковий торт
Знадобиться
Для коржів:450 г листкового тіста
1 білок
4 ст ложки цукру
4 ст ложки пластинок мигдалю
Для начинки:
450 г замороженого ягідного асорті
250 мл красносмородінового соку
1 пакетик заливки для торта
1 ст ложка цукру
8 г желатину
500 мл вершків
3 пакетики ванільного цукру
40 мл апельсинового лікеру
Як готувати
Покласти пластини листкового тіста поруч один з одним і розморозити. Розкачати і вирізати 3 коржі (діаметром 26 см) за допомогою країв рознімної форми. Викласти на листи, покриті папером для випікання. Нагріти духовку до 200С. Розморозити ягоди.Намазати коржі білком і посипати кожен 1 стіл. ложкою цукру і такою ж кількістю мигдалю. Випікати коржі 15 хв. Змішати порошок заливки з 5 стіл. Ложками соку. Закип'ятити сік, що залишився з 1 стол. Ложкою цукру і змішати з заливкою. Додати 390 г ягід. Замочити і розпустити желатин. Злегка збити вершки з ванільним цукром. Вливаючи тонким струменем, перемішати з желатином, знову збити і перемішати з лікером. Викласти ягоди на перший корж і намазати 4 стіл. Ложками вершків. Намазати вершками другий і третій коржі й викласти на перший. Прикрасити ягодами і мелісою.
