Відкритий пиріг з цукіні, сиром і шинкою - torta rustica від giulia

Рецепт взято з сайту Сarina-forum

Рецепт автора дослівно.

Цитата:

1 упаковка розкатаного листкового тіста

1 цукіні

8-10 стебел спаржі

3 великих яйця

200 мл вершків

100 г напівм'якого сиру

150 г вареної шинки одним шматком

Сіль, перець

Розігріти духовку до 220 *.

Викласти дно форми 24-26 см пекарської папером, змастити бортики маслом.

Викласти тісто у форму, притиснути його до бортикам, зайве обрізати.

Розбовтати яйця, влити вершки, посолити, поперчити.

Нарезеть цукіні на крупній тертці. Додати в яєчну смесь.Порезать кубиками сир і шинку.

Викласти сир і шинку на дно форми, залити яєчною сумішшю. Зверху укласти стебла спаржі.

Випікати 35-40 хвилин на нижньому рівні.

Такі пироги дуже виручають, коли хочеться чогось смачного, лінь готувати, треба утилізувати залишки. Дуже люблю цю формулу: листкове тісто + яєчна заливка + все що завгодно! Такого типу пироги хороші і для пікніків і для вечірок, тому що і в холодному вигляді вони смачні.

Мої коментарі:

Пекла в маленькій скляній формі. Тісто розкачувала дуже тонко. Сир був 2 видів: бринза і російський.

Пиріг у мене трохи підгорів, але, так як тісто листкове, позбутися підгоріле, без порушення цілісності картинки, не склало праці

Пекла ввечері, а пробували на сніданок. Але, шматочок, я спробувала теплим, ввечері. Смачно і так, і так.

Було ну дуже смачно.