Відкритий сирний пиріг з пореєм і грушами
Знадобиться
- 250 г тісто brise 'або будь-якого іншого " пісочного" типу .. (можна листкове)Начинка
- 1 невеликий цибуля порей
- 1 груша
- 3 яйця
- 150 г сиру Емменталь
- 150 г сиру Gruye're
- 200 мл нежирних вершків
- чорний перець,
1 ст л вершкового масла
Як готувати
- Викласти тісто в змащену маслом форму, проколоти в декількох місцях, накрити зверху папером, насипати квасоля і запекти при 150 С 10 хвилин- Порізати цибулю-порей кільцями і присмажити на вершковому маслі, відкласти в сторону
- Розрізати грушу на четвертинки і присмажити так само на вершковому маслі
- Збити вершки з сіллю, перцем і яйцями
- Додати тертий сир, перемішати і вилити у форму
- Викласти зверху грушу і поставити пиріг в духовку.
Випікати 15- 20 хвилин при 180 С
мої коммент. Тісто листкове, тому я його люблю.
Дбав пиріг 35 хв. Піднявся дуже красиво, і поки ми були зайняті своїми справами, залишили його в духовці доходити. Коли я його вийняла ... він осів, але смак природно, не зіпсувався ...
Порей додає пікантність, саме його ніхто не міг вгадати. Оскільки ним користується мало хто.
Грушу я не пріжарівала, а поклала тонкими скибочками. Ніхто не очікував, що це приголомшливе поєднання ....
Але я то знаю ... не перший твій пиріг з грушами!
