Дуже смачний шоколадний крем (іша)

Дуже смачний крем. Його можна використовувати для прикраси тортиків, добре тримає форму, перешаровуються коржі.

Для крему:

2/3 склянки цукру,

1/3 склянки борошна,

2 склянки молока,

4 великих яєчних жовтки,

150 г гіркого шоколаду, дрібно посіченою

Змішайте цукор і борошно і почніть збивати, потроху вливаючи молоко, потім по одному додайте жовтки, добре збиваючи до однорідності. Поставте на вогонь менше середнього (або на водяну баню) і варіть при постійному помішуванні, поки крем не загусне, після чого зніміть з вогню, всипте шоколад і збивайте, поки шоколад не розтопиться і Ви не отримаєте гладкий однорідний крем. Перекладіть крем в холодну посуд, накрийте плівкою і поставте в холодильник (від 2 годин до 3 діб).