Паннакотта
Знадобиться
На 4 порції:Желатин порошковий - 1.5 ч.л.
Рідина (бренді, кава) - 4-5 ст.л.
Вершки 31% - 250мл
Молоко - 75мл
Цукор - 40гр
Кориця - 1/2 ч.л. або 1/2 стручка ванілі
Як готувати
Вершки змішати з молоком і цукром і нагріти, щоб цукор розчинився, але не кип'ятити!Додати корицю і ретельно розмішати.
Якщо використовувати стручок ванілі - вміст стручка вискоблити в вершки, туди ж покласти сам стручок. Дати настоятися протягом 30 хвилин, потім видалити стручок.
Бренді / кави помістити в мисочку. Желатин насипати в охолоджену рідину і відставити на 10 хвилин, щоб набряк.
Теплі вершки влити в желатин і розмішати, поки желатин повністю не розчинитися.
Розлити суміш по формах, остудити і убрат в холдільнік на мінімальних 12 годин.
