Паштет "Гранд Марні"

125 гр вершкового масла

500 гр курячої печінки або печінки індички

1 середня цибулина

2 пір'їнки зеленої цибулі

2 зубчики часнику, подрібнені

2-3 ст.л. лікеру "Гранд Марні"

125 гр сметани

2 ч.л. зелені чебрецю

2 ч.л. зелені петрушки або шніт-цибулі

сіль, перець

12 шматочків білого або чорного хліба

Очистити печінку від плівок. У сковороді з товстим дном нагріти масло.

1. На сковородуположіть печінка, цибуля, часник, влити лікер. Смажити на середньому вогні майже до готовності 4-5 хв. Трохи остудити.

2. Збити суміш міксером (блендером) до однорідної маси, додати сметану і збивати ще 10 сек. Заправити зеленню, сіллю, перцем за смаком. Перемішати. Помістити в холодильник для застигання. Подати з тостами "Мельба"

3. ТОСТИ "Мельбю"

Зрізати з хліба скориночки, кожен шматок розрізати по діагоналі на 4 частини. Запікати в духовці при 180 гр С - 10 хв., Поки хліб не стане золотистим і зрустящім. Охолодити