Паштет з осетрових гарячого копчення з ікрою

250г копченого осетра

50мл сметани

сіль, перець

1ст.л. дрібно нарізаного кропу

50г червоної ікри

1-2ст.л. вершків

салат, гілочки кропу для прикраси

У міксері перетворити на пюре рибу і сметану, додати сіль, перець. Додати вершки (додавати по одній ложці до необхідної консистенції). Підмішати кріп і ікру.

Якщо використовувати як начинку для канапе і млинців, то треба відразу перекласти в кондитерський шприц з широкою насадкою. Якщо для галушок - охолодити годину в холодильнику. Потім за допомогою двох вологих ложок сформувати їх. Їдальня або чайна ложка - залежить від апетиту

_________________