Паштет з сулугуні з волоськими горіхами
Знадобиться
Сулугуні - 200 гГоріхи волоські (+ трохи цілих половинок - для прикраси) - 0,5 скл.
Масло вершкове - 100 г
Гірчиця французька зерністая- 1 ч. Л.
Зелень (петрушка і кінза - небагато)
Сіль перець (за смаком)
Часник - 1 зуб.
Як готувати
Горіхи подрібнити у блендері, або комбайні, або пропустити через м'ясорубку.Додати до горіхів сулугуні. Я його просто нарізала.
Подрібнюємо. Робити це доведеться досить довго, щоб паштет був, як можна більш однорідним. Якщо м'ясорубка - то пропустити потрібно кілька разів.
В процесі подрібнення, додаємо часник.
В самому кінці, м'яке вершкове масло. Я додала його в блендер, але цілком можна вмішати його і просто ложкою.
Стадія подрібнення закінчена. Тепер додаємо гірчицю.
І дрібно нарізану зелень. Найкраще петрушку і кінзу. У мене сулугуні був слабосоленої, місцями навіть прісний, тому я посолити і поперчити - за смаком.
На цьому етапі можна вже і зупинитися, але можна красиво оформити паштет. Для цього, форму вистилаємо харчовою плівкою, і викладаємо в неї паштет.
Ставимо на деякий час в холодильник, потім перевертаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і горіхами.
