Паелья з lj
Знадобиться
Інгредієнти (в моєму випадку це було на 6 осіб):3 середніх цибулини
2 середніх болгарських перцю
півбанки консервованого горошку
200 г філе будь дешевої білої риби (хек, минтай тощо)
500г. морського коктейлю (дуже хороший коктейль продається в Ашані на вагу)
300г. рису
пару ложок томатної пасти
пару зубчиків часнику
оливкова олія
сіль, перець, шафран
Як готувати
Готувати краще всього в широкою і глибокою чавунній сковороді або сотейнику. Цибулю, перець, часник дрібно порізати і обсмажити на оливковій олії. Додати рибу, порізану невеликими шматочками, обсмажити. Викласти розморожені морський коктейль додати трохи води, згасити хвилин 5. Додати томатну пасту, зелений горошок і приблизно склянку води, посолити, поперчити. Після цього засипаємо рис і тушкуємо приблизно 30-40 хвилин, не перемішуючи. Перед подачею на стіл вичавити сік половинки лимона.Подають прямо на сковороді, прикрасивши тигровими креветками (через брак таких я просто виловила особливо гарні екземпляри з морського коктейлю) і тонкими смужками солодкого перцю.
З напоїв для цієї страви найбільше підходить сангрію. Приготувати сангрію можна наступним чином: налити в глечик пляшку червоного вина (ціна не має значення), добити туди один лимон і один апельсин, нарізані кружальцями, порізані дольками зелене яблуко і персик, десь півлітра мінеральної води з газом або апельсинового соку (вибір на любителя, мені більше подобається з апельсиновим соком), можна додати кілька ложок бренді (за смаком). Продається непогана сангрію в картонних літрових коробках фірми Don Simon, якщо в неї просто додати трохи фруктів, то виходить дуже навіть по-іспанськи.
