Пельмені з заварного тіста
Як готувати
Окріп (крутий), трохи рослинного масла, трохи солі і в цю суміш тонкою цівкою сиплемо просіяне борошно, безперервно помішуючи (не зупиняючись). Потім вивалюємо на посипану борошном поверхню столу і добре втручаємося (досить круте тісто) - але врахуйте, тісто гаряче. Після, прибираємо тісто в поліетиленовий пакет (обов'язково, інакше заветрівается) Відщипуємо шматок, розгортаємо ковбаскою, нарізаємо шайбочки і розгортає тонкі сочні (коржі) - викладаємо фарш і на деко (вистелити поліетиленом). Наповнивши деко, все на мороз.приблизно так
на 200 мл окропу 500 мл борошна (масло - сіль на око).
