Перець маринований в 2-х вар

на 5 кг перцю:

1 л води,

1 склянка цукру,

1 склянка олії,

1 склянка оцту 9%,

2 ст.л. солі

перець маринований:

1. очищений від насіння перець розрізаємо на 4 частини, і варимо в маринаді 10-15 хвилин, розкладаємо по банках, додавши в кожну часник, заливаємо киплячим маринадом "через верх"-закативаем-вкутуємо.

просочився.

2. перець маринований цілком із зеленню

у перцю обрізала тільки плодоніжки, від насіння не очищати, варила за таким же принципом, як і звичайний, а перешаровуються зеленню (пучок кінзи + пучок кропу) з часником і дрібно нарізаним гострим перцем (трохи)

я розділила 5 кг перцю на 4 частини, варила в одному і тому ж маринаді, виймала друшляком, давала трохи стекти і розкладала досить щільно по банках, але не дуже утоптуючи, щоб маринад

всі без пастеризації