Перловка смачна
Знадобиться
1 стакан крупи (200 мл)1 літр води для замочування
2 літри молока
Як готувати
Замочити крупу в холодній воді на 10-12 годин (на ніч).Потім воду злити, вимочену крупу засипати в підігріте до 40 градусів молоко (2 літри) .Як закипить зробити маленький вогонь і варити 5 хв.
Потім закривають каструлю кришкою, знімають з вогню і переставляють у велику каструлю з киплячою водою-водяну баню. На водяній бані каша повинна варитися 6 годин. Дивитися за нею не треба вона не википить.
Я не варила на водяній бані, а поставила кашу в грубку на 4:00 на 100-110 градусів. Молоко вийшло топленное.
Після вийняла з печі, дала постояти 5-10 хвилин. У цей час розтопила приблизно 70 грам вершкового масла, влила його в кашу і перемішала.
