Пісочне кільце з горіхами

З пісочного тіста розкачати пласт товщиною 7-8 мм і круглої виїмкою діаметром 8-9 см вирубати коржі, в яких виїмкою діаметром 2 см вийняти середину. Кільце змастити меланжем, посипати рубаними горіхами і випікати при 250-280 °.

Для тіста: борошно 4160, у тому числі для підпилювання 310, цукор 1540, масло вершкове 2310, меланж 340, сіль 15, сода 4, амоній 4, есенція 15- меланж для змащування виробів 200, горіхи смажені для обробки 735. Вихід 100 шт . по 80 г.

Рецепт взято з книги "Кулінарія", Госторгіздат 1955р