Виготовлення пісочних пластів (пісочна коржик, рецепт 7)
Як готувати
Важливо: кількість нижченаведених інгредієнтів дано на 1 кг готових пісочних пластів, так що якщо для торта їх потрібно 500 г, то потрібно взяти полнорми.)Пшеничне борошно вищ. сорту 519 г
Борошно на підпис 41 г
Цукор 207 г
Масло вершкове 311 г
Меланж (розхитані яйце) 73 г
Амоній (розпушувач) 0,5 ч. Л.
Сода 0,5 ч. Л.
Ванільна есенція 4 г
Щіпка солі
Тісто розділити на 5 частин, розкачати квадратні коржі товщиною 2-3 мм, наколоти. Випікати при t 215-240 градусів C 10-13 хв. до світло-коричневого із золотистим відтінком кольору. Охолодити
