Знадобиться
(На 2 порції)250 г яловичої або свинячої печінки
полпучка петрушки
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 ст. л. вершкового масла
100 мл молока
100 г панірувальних сухарів з борошна грубого помелу
1 яйце
сіль, мелений білий перець
мускат на кінчику ножа
1 ч. Л. майорану
500 мл м'ясного бульйону
Мікрохвилі: 600 Вт близько 9 хв
Як готувати
Пропустити печінку через м'ясорубку, використовуючи найдрібнішу насадку, або, попередньо подрібнивши, довести в міксері до однорідної маси. Петрушку і цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. Цибуля, часник і масло поставити в піч без кришки на 4 хв при 600 Вт Влити молоко, готувати ще 1 хв при 600 Вт Посипати зверху панірувальними сухарями. Всі інгредієнти ретельно перемішати, додати приправи, накрити кришкою, поставити на 30 хв у холодильник. Котлети зробити за допомогою двох столових ложок, попередньо нагрітих і змочених в оливковій олії, покласти в теплий бульйон, накрити кришкою, варити 4 хв при 600 Вт, потім 4 хв при 180 Вт. Залишити на 4 хв в відключеною печі. Подавати котлети з тушкованою квашеною капустою і картопляним пюре. Бульйон можна використовувати для приготування інших страв. 
