Печінка по-царськи (isha)
Знадобиться
Печінка 1 кг
Ріпчасту цибулю 7 головок
Морква 5 шт
Яйця 5 шт
Манна крупа 3 ст ложки
Харчова сода 0Ю5 чайної ложки
Рослинна олія 4 ст ложки
Сметана 0,5 склянки
Майонез 0,5 склянки
Кріп, сіль, перець.
Як готувати
Печінка обшпарте, видаліть плівку. Цибулю очистіть. Печінка і 3 цибулини пропустіть через м'ясорубку, введіть яйця, додайте соду, манну крупу, сіль і збийте. На раст маслі спечіть з приготовленої маси оладки. Випікати по 3-4 хв. З кожного боку до утворення рум'яної скоринки.Залишився лук і моркву дрібно наріжте і спассеруйте в 1 ст ложці олії. Посоліть і поперчіть.
Оладки викладіть в глибоку сковороду, пересипаючи їх пасерованими овочами. Зверху залийте сумішшю сметани і майонезу. Запікайте в нагрітій до 200 гр духовці 35 хв.
При подачі оформите гілочками кропу.
Комент.Готовое страва вийшла пишним, пористим, воздушним.Очень порадовало.Едінственное, що наступного разу я зміню, це зроблю трохи більше овочевий піджарки.
