Печінка по-царськи (від іши)

Печінка (яловича) 1 кг

Ріпчасту цибулю 7 головок

Морква 5 шт

Яйця 5 шт

Манна крупа 3 ст ложки

Харчова сода 0.5 чайної ложки

Рослинна олія 4 ст ложки

Сметана 0,5 склянки

Майонез 0,5 склянки

Кріп, сіль, перець.

Печінка обшпарте, видаліть плівку. Цибулю очистіть. Печінка і 3 цибулини пропустіть через м'ясорубку, введіть яйця, додайте соду, манну крупу, сіль і збийте. На раст маслі спечіть з приготовленої маси оладки. Випікати по 3-4 хв. З кожного боку до утворення рум'яної скоринки.

Залишився лук і моркву дрібно наріжте і спассеруйте в 1 ст ложці олії. Посоліть і поперчіть.

Оладки викладіть в глибоку сковороду, пересипаючи їх пасерованими овочами. Зверху залийте сумішшю сметани і майонезу. Запікайте в нагрітій до 200 гр духовці 35 хв.

При подачі оформите гілочками кропу.

Комент.Готовое страва вийшла пишним, пористим, воздушним.Очень порадовало.Едінственное, що наступного разу я зміню, це зроблю трохи більше овочевий піджарки.

Можна порубати всі інгредієнти (печінка, цибуля і яйця) в комбайні.