Пиріг "осіння мелодія"

картинка кроку Робимо тісто.

Змішуємо 1 яйце з цукровим піском (половина склянки), додаємо масло кімнатної температури, вимішуємо,

додаємо борошно і розпушувач,

обов'язково раджу покласти в тісто щіпку солі, вимішуємо до однорідного стану.

У кого є комбайн - просто закидаємо всі інгредієнти і змішуємо на середній швидкості. Виходить щільне пісочне тісто.

У змащену маслом форму кладемо тісто і розподіляємо його, виходить досить тонкий шар.

картинка кроку Для сирної начинки змішуємо сир, цукровий пісок, крохмаль, яйця.

Чим більше яєць, тим ніжніше вийде начинка, тому не раджу зменшувати їх кількість. Виходить досить рідка, кремоподібна маса.

Виливаємо її поверх тесту.

картинка кроку Очищаємо яблука від шкірки, виймаємо сердцевінку і ріжемо тонкими часточками.

Встромляємо їх в сирну масу, досить щільно, але не зовсім впритул.

картинка кроку І, звичайно, яблука завжди відмінно поєднуються з корицею. Тому краще посипати її зверху.

картинка кроку Ставимо в розігріту духовку, турбувалося все це в мене трохи більше години, на несильному вогні.

Дерев'яна паличка, встромлена в пиріг, повинна бути сухою, але крупинки сиру можуть прилипати, це нормально.

Виймаємо пиріг з духовки і обов'язково даємо охолонути у формі, щоб сирна начинка «схопилася», і він не втратив форму. У мене він просто благополучно «заночував» в духовці

картинка кроку Дістаємо пиріг, розрізаємо на шматочки і - смачного!

https://mail.google.com/mail/?shva=1#inbox/124078acf3331d11