Пиріг моллі (іша)

Тісто:

450 г борошна

1 ч ложка пекарського порошку

175 г маргарину

125 г цукру

сіль, терта цедра лимона

2 яйця, 1 ст ложка лимонного соку

Начинка

1 ст. густого кофітюра, м'якого мармеладу (200 мл варення)

4 ст ложки сметани, брати повні ложки з гіркою.

1 яйце

1 ст.л. крохмалю, 3 ст ложки борошна

1 чашка родзинок або вишні або натертий на крупній тертці яблук (Не покладала)

У миску насипати просіяне борошно, цукор, пекарський порошок, розкидати порізане на шматочки масло. Виделкою порубати до крихти. Ввести розхитані яйця. Трохи перемішати. Додати 1 ст ложку лимонного соку. Перемішати і швидко замісити тісто.

Розкачати тісто пластом товщиною 0,7 см. Викласти на деко з високими бортами, який попередньо укрити пекарської папером. Випікати 20 хв при тем-ре 180 гр.Оставіть невеликий шматочок тесту для бортиків.

Тим часом приготувати начинку. Добре збити варення з 2 ст ложками сметани, 1 ст ложкою борошна, 1 ст ложкою крохмалю. У маленькій мисці для декору збити 2 ст ложки сметани з 2 ложками борошна.

На полувипеченний пласт пісочної основи викладаємо бортики, потім виливаємо вареньевую начинку і декор для смужок. Випікаємо 40 хв при 180 гр.