Пиріг моллі

Тісто:

500 г борошна

0,5 ч.л. харчової соди

175 г маргарину

125 г цукру

сіль, терта цедра лимона

2 яйця, 2-3 ст.л. молока

Начинка

1 ст. густого кофітюра, м'якого мармеладу

1/8 л. сметани

2 яйця

1 ст.л. крохмалю

1 чашка родзинок або вишні або натертий на крупній тертці яблук

Замісити тісто. Начинку добре збити (крім фруктів), додати фрукти. викласти тісто на деко, зробивши бортики. зверху вилити начинку. зверху начинки можна натерти на крупній тертці слів.масло.

випікати на середньому вогні ок.30 минути.

я цей пиріг робила, мені сподобався. у мене кожен раз борошна йшло менше, десь 4 склянки. тісто не повинно бути липучим. а в готовому вигляді воно виходить більше схожим на кекс, ніж на пісочне. я додавала ще 1-2 ст.л. коньяку для більшої розсипчастості (адже тісто плотненько). робила в 2-х формах прямокутних, для кексу. (Все навпіл - тісто і начинку). на мій погляд, краще мати форму з бортами, адже начинка спочатку рідка ...