Лимонний пиріг lu

тісто

1 ст. борошна

1 ст. цукру

150 г масла

щіпка соди, щіпка солі

продукти для тесту повинні бути холодними, масло - можна прямо з морозилки

начинка

1 лимон

0,5 ст. цукру

приготування:

тісто: борошно змішати з цукром і содою, сіллю. масло дуже швидко натерти на крупній тертці прямо в суміш борошна і цукру, все швидко перемішати ложкою, не допускаючи утворення однорідної маси (тісто виходить сипучим, всі інгредієнти як би окремо)

трохи більше половини тіста викладаємо у форму, розподіляємо начинку рівномірно, потім висипаємо решту тіста.

ставимо в духовку, випікаємо до світло-коричневого кольору.

начинка: лимон пропустити через м'ясорубку (або натерти на крупній тертці), змішати з цукром