Пиріг з кабачками і баклажанами

500 г листкового тіста

1 баклажан

1- 2 кабачка

200г сиру emmental

1 ч л сіль

рубана зелень базилік, петрушка .. (трохи часнику за смаком)

- Розкачати 3/4 тіста і викласти у форму, проколоти вилкою в декількох місцях

- з залишився тесту ... вирізати смужку і і зробити бортики по периметру пирога .. предваритель змастивши яйцем

- Порізати овочі кружальцями, посипати сіллю і дати полежати хв 20 ...

- Потерти сир на тертці, змішати за бажанням з часником. і посипати дно пирога ..

- Промакнуть овочі паперовою серветкою і викласти на тісто

- Змастити бортики яйцом..і випікати в попередньо нагрітій духовці 200 С 20 хв ...